ลงประกาศฟรีผู้ผลิตสินค้า โรงงาน รองรับ SEO
หมวดหมู่ทั่วไป => ลงประกาศฟรี => ข้อความที่เริ่มโดย: siritidaphon ที่ วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2026, 18:55:46 น.
-
ขั้นตอนคัดเลือกวัตถุดิบ และปรุงอาหารสายยาง ที่ใส่ใจในคุณภาพ (https://dseelin.co.th/)
การคัดเลือกและปรุงอาหารสำหรับผู้ป่วยทางสายยางด้วยความใส่ใจ คือการส่งต่อ "ความรัก" ผ่านสารอาหารที่สะอาดและมีคุณภาพที่สุดครับ เพราะร่างกายผู้ป่วยต้องการการฟื้นฟูที่มากกว่าคนปกติ
ขั้นตอนการคัดเลือกและปรุงอย่างละเอียดแบบมืออาชีพครับ:
1. ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบ (Selection)
คุณภาพของอาหารเริ่มต้นที่การเลือกซื้อวัตถุดิบที่สดใหม่และย่อยง่ายครับ:
โปรตีน (หัวใจของการฟื้นฟู):
ไข่ไก่: เลือกไข่สดใหม่ เปลือกสะอาด (แนะเน้นไข่ขาวเป็นหลักเพื่อลดคอเลสเตอรอลและฟอสฟอรัส)
เนื้อสัตว์: เลือก อกไก่ลอกหนัง หรือ ปลาเนื้อขาว (เช่น ปลานิล, ปลาทับทิม) เพราะเนื้อสัมผัสละเอียด ปั่นแล้วไม่เป็นกากเหนียว
คาร์โบไฮเดรต (แหล่งพลังงาน):
เลือก ข้าวหอมมะลิใหม่ (จะปั่นได้เนียนกว่าข้าวเก่า) หรือ ฟักทองแก่ (ช่วยให้เนื้ออาหารข้นหนืดพอดีและไม่แยกชั้น)
ผักและผลไม้ (วิตามินและกากใย):
เลือกผักใบอ่อน เช่น ผักกาดขาว, แครอท, หรือตำลึง เลี่ยงผักที่มีเส้นใยเหนียวจัด
กล้วยน้ำว้า: เลือกแบบห่ามสุก (เปลือกมีเขียวปนเหลือง) เพื่อให้ได้แป้งที่ทนต่อการย่อย ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
ไขมันดี:
ใช้ น้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมันมะกอก ที่บรรจุในขวดทึบแสงเพื่อป้องกันการเหม็นหืน
2. ขั้นตอนการเตรียมและปรุง (Cooking Process)
ความสะอาดคือสิ่งที่ต้องใส่ใจเป็นอันดับหนึ่งครับ:
การทำความสะอาด: ล้างผักด้วยน้ำไหลผ่านหรือแช่เบกกิ้งโซดา 15 นาที เพื่อลดสารเคมีตกค้าง
การปรุงสุก 100%: * ต้มเนื้อสัตว์และผักในน้ำเดือดจน เปื่อยยุ่ย (ห้ามกึ่งสุกกึ่งดิบเด็ดขาด)
การต้มจนนิ่มจะช่วยให้เครื่องปั่นทำงานได้ดีขึ้นและอาหารไม่เป็นก้อนอุดตันสาย
การตวง: ชั่งน้ำหนักวัตถุดิบตามสูตรที่นักโภชนาการกำหนด เพื่อให้แคลอรีคงที่ทุกมื้อ
3. ขั้นตอนการปั่นและกรอง (Blending & Filtering)
นี่คือขั้นตอนที่จะตัดสินว่าอาหารจะ "ผ่านสายยาง" ได้หรือไม่:
ปั่นขณะอุ่น: นำวัตถุดิบที่ต้มสุกแล้วรอให้หายร้อนจัดสักครู่ แล้วนำลงโถปั่น (โถปั่นควรเป็นแก้วหรือพลาสติก BPA Free)
ปั่นด้วยความเร็วสูง: ปั่นต่อเนื่องจนเนื้ออาหารดูเนียนเหมือนสมูทตี้
การกรอง (สำคัญมาก): ต้องกรองผ่านตะแกรงตาถี่หรือผ้าขาวม้า 1-2 รอบ เพื่อเอาพังผืดเนื้อหรือกากผักเล็กๆ ออก ป้องกันสายอุดตันซึ่งจะทำให้ผู้ป่วยหงุดหงิดและต้องเปลี่ยนสายใหม่ครับ
4. การจัดเก็บอย่างมีคุณภาพ (Storage)
แบ่งมื้อทันที: เมื่อปั่นเสร็จและอุ่นลงแล้ว ให้แบ่งใส่ภาชนะที่ผ่านการลวกน้ำร้อนแยกเป็นมื้อๆ
ลดอุณหภูมิ: ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็นทันที (เก็บได้ไม่เกิน 24 ชม.)
การอุ่น: เมื่อจะให้ผู้ป่วย ให้นำออกมาวางพักหรือแช่ในน้ำอุ่น ห้ามใช้ไมโครเวฟไฟแรง เพราะจะทำให้โปรตีนในอาหารจับตัวเป็นก้อนและสูญเสียสารอาหาร
📊 ตารางสรุป: Checklist ความใส่ใจ
จุดตรวจ สิ่งที่ต้องทำ ✅
ความสด ซื้อวัตถุดิบวันต่อวัน หรือไม่เกิน 2-3 วัน
ความละเอียด กรองแล้วต้องไม่มีเศษกากติดตะแกรง
กลิ่น ต้องหอมอาหารสุกใหม่ ไม่มีกลิ่นคาวหรือกลิ่นบูด
อุณหภูมิ อุ่นพอดี (Room Temperature) ก่อนให้ผู้ป่วย